PAREPOS.FAJAR.CO.ID, PAREPARE-– Bawang putih tidak hanya bumbu dapur, tetapi juga bahan alami dengan segudang manfaat kesehatan, terutama jika dikonsumsi mentah. Penelitian terbaru mengungkapkan bahwa kandungan allicin dalam bawang putih mentah efektif meningkatkan imunitas, menurunkan tekanan darah, hingga mencegah kanker.
Fakta Ilmiah di Balik Khasiat Bawang Putih Mentah
Menurut Dr. Siti Rahayu, Sp.GK, ahli gizi dari RS Cipto Mangunkusumo, bawang putih mengandung senyawa sulfur seperti allicin yang bersifat antibakteri, antivirus, dan antioksidan. "Senyawa ini paling optimal didapat saat bawang putih dimakan mentah, karena pemanasan dapat mengurangi efektivitasnya," jelasnya dalam wawancara eksklusif.
Studi dalam Journal of Nutrition (2023) membuktikan, konsumsi 1-2 siung bawang putih mentah per hari dapat menurunkan risiko flu hingga 30% dan mengurangi tekanan darah pada penderita hipertensi.
7 Manfaat Utama Bawang Putih Mentah
- Imunitas Tubuh: Allicin merangsang produksi sel darah putih, pelindung alami dari infeksi.
- Jantung Sehat: Menurunkan kolesterol LDL dan melebarkan pembuluh darah (riset American Heart Association, 2024).
- Antikanker: Senyawa organosulfur dalam bawang putih menghambat pertumbuhan sel kanker, terutama di lambung dan usus (World Cancer Research Fund).
- Detoksifikasi: Membantu hati mengeluarkan racun, seperti logam berat.
- Pencernaan Lancar: Membunuh bakteri jahat seperti E. coli tanpa mengganggu mikroba baik usus.
- Kontrol Gula Darah: Meningkatkan sensitivitas insulin, baik untuk diabetesi (studi Diabetes Care, 2024).
- Kulit & Rambut: Sulfur memperbaiki kerusakan sel dan mencegah jerawat.
Cara Konsumsi yang Tepat
"Potong atau geprek bawang putih, lalu diamkan 5 menit sebelum dimakan agar allicin terbentuk maksimal," saran Prof. Agus Widodo, ahli farmakologi UGM. Untuk mengurangi bau, campur dengan madu atau jus lemon.
Peringatan
- Efek samping: Bau mulut, mulas, atau alergi (jarang terjadi).
- Tidak dianjurkan bagi pengguna obat pengencer darah tanpa konsultasi dokter.
Kesimpulan
Bawang putih mentah adalah "obat alami" multifungsi yang mudah didapat. Dengan konsumsi bijak, khasiatnya bisa dirasakan tanpa efek serius. (*)
